大自然豊富なニュージーランドのカシスと日本の伝統的発酵技術が「デアイ」ました。
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カシスには、目・肩・腰などの疲労、お肌の老化防止に効果的な
カシスアントシアニンがブルーベリーの約３倍、ビタミンＣがオレンジの約３倍入っています。

カシスは、日本では黒スグリと呼ばれるベリー類の健康果実です。
ニュージーランドの強烈な紫外線に負けずにアントシアニンを豊富に蓄えながら
育った果実、カシスを日本の伝統的な酵母発酵技術を用いておいしい健康果実になりました。

本日７月６日(金)は柏店で試飲販売を行っています。
明日７月７日(土)は寿店、明後日７月８日(日)は鰭ヶ崎店で試飲販売を行います。
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水やサイダーなどで割ってお楽しみください。甘味がありとっても飲みやすいですよ。
ヨーグルトや牛乳にまぜるのもおすすめです。カシスの恵みをぜひお試しください。

皆様への感謝の気持ちを込めまして。
本日７月６日(金)より４日間、今回のお客様感謝デーが始まります。

スペシャルな４日間をぜひ覚えてくださいね。
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【7/6～9お客様感謝デー】のチラシはこちら
→http://www.keihokusuper.co.jp/fair/img/120706okyakusama_A1-07%20.pdf

蒸し暑い日々が続くようになりましたね。
食欲が落ちている方もいらっしゃるかもしれませんが
こんなときこそ、おいしいものを食べて元気を出しましょう！
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本日７月６日は柏店の金曜市です。一日中開催していますよ。
「夕方４時からのお買得市」もございますのでお楽しみに！

金曜市のチラシはこちら
→http://www.keihokusuper.co.jp/fair/img/120706kin_%20A_1ten.pdf

チルドバイヤー坂大です。

最近では、飲食店でも塩こうじを使った料理が沢山出てきました。
新しい発酵調味料として全国的に広がりましたね。

ＫＥＩＨＯＫＵでもお客様のご希望に添えますよう、塩こうじ・こうじを取り揃えています。
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肉・魚にはやや固めのタイプ、野菜などには柔らかいタイプをお使いください。
ドレッシングタイプで生野菜・温野菜・納豆・お豆腐・お刺身でもおすすめの商品を
選んでいただけます。

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なお、店舗によりお取扱商品は異なります。

乳製品バイヤー堀です。

６月２７日(水)ＫＥＩＨＯＫＵホールにて「ナチュラルチーズ講習会」を行いました。
講師はテレビなどでもご活躍されている村山重信先生です。
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村山先生には昨年度１年間、ＫＥＩＨＯＫＵの食品担当者に世界各国のチーズについて
教えていただきました。

今回は５種類のチーズを試食しながら、先生のお話を伺いました。
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◎アメリカンクリームチーズ(フレッシュ・タイプ)：アメリカ産・牛乳製
　新鮮なミルクを使った高品質なクリームチーズ。なめらかなのでパンやクラッカーにぬると
　とても食べやすいチーズです。

◎ボンジュール・ドフランス・カマンベール(白カビ・タイプ)：フランス産・牛乳製
　日本人の味覚に合ったミルクのおいしさそのまま。フレッシュな味わい、マイルドなカマンベールです。

◎ジェラール・クリーミィー・ウォッシュ(ウォッシュ・タイプ)：フランス産・牛乳製
　コクと芳醇な味わいでまろやかな食感。熟成タイプでとろけるようなチーズです。

◎ガルバーニ・ゴルゴンゾーラ・ドルチェ(青カビ・タイプ)：イタリア産・牛乳製
　世界３大ブルーチーズのひとつ。マイルドな味わいで柔らかいので、伸ばしやすいチーズです。

◎パルミジャーノ・レッジャーノ(ハード・タイプ)：イタリア産・牛乳製
　濃厚なミルクを原料に豊かな香り。コクとうまみが醸し出されます。

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とても和やかな雰囲気の中で５種類のチーズを勉強することが出来ました。
ご参加いただきました皆様、村山先生、ありがとうございました。
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