塩干バイヤー塚原です。
いや～今日は久々にすごい雨が降ってますが
毎日暑い日が続きますね。皆さん体調は大丈夫ですか？
食事も食慾もなく簡単のもので、なんて考えていませんか。
でも、こんな時こそしっかりとご飯を食べましょう！
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そこで今回はご飯に合う干物のご紹介です。
新潟の海風干物店の社長自ら、原料・製法にこだわってつくた干物です。
今流行り(ちょっと遅いか)の『塩こうじ』に漬け込み干した干物です。
今回は、｢きんき塩こうじ干｣｢シマホッケ塩こうじ干｣｢真さば塩こうじ干｣です。
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塩こうじ干にする事により魚の旨味を引きだし、まろやかにし仕上がっています。
どれも美味しいですが、私が特におすすめはキンキです。一度おためしください。
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