精肉バイヤー鈴木です。
北海道フェアで知床牛を販売しています。
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オーホーツク育ちの黒毛和牛は世界自然遺産「知床」の
山壊につつまれ、最も北海道らしい清浄な環境の中で育てられた
オーホーツクブランドの名に恥じない黒毛和牛です。
KEIHOKUでは大橋牧場の知床牛を入荷しています。
昨日は、わざわざ遠方より大橋様ご夫婦が弊社までおこし頂き
貴重なお話をさせて頂きました。
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「こだわり」をもった素晴しい生産者様で、子牛から肥育においても
全て北海道産で、主食である飼料も道産の牧草・稲わら・麦わらを
サラダ感覚で食物繊維分として与えているそうです。
やはり良質の牛肉をつくるには生産者の想い・良い自然環境・
良い水・良い稲藁等、全てが必要で、上質和牛の肥育に適した
素晴しい環境で自信をもって育てているのが伝わりました。
情熱をもった生産者の方とお話が出来、今回うれしく想いブログを書きました。
今回農場の風景が紹介できないのが残念ですが、ただ今全店にて知床牛を
販売中ですので、是非ともご賞味下さい。
大橋牧場さんのホームページはこちら
→http://shiretokogyu.com/
肉へのこだわりのほか、北海道の桜景色などいろいろな情報が掲載されています！
