精肉バイヤー鈴木です。

KEIHOKUでは生産履歴・顔の見える生産者、山口さん家族が育てた
「こだわり」の地鶏、『天草大王』の販売をしています。

弊社でお世話になっている｢姫コッコ倶楽部｣様へスタッフ数名で
お邪魔しました。

上天草市姫戸町姫浦の自然豊かな天草で育った大王です。
周りは山に囲まれ八代海が見える農場で、鶏舎独特の匂いも少なく
手の行き届いた綺麗な鶏舎です。
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生後3週間目の大王です。
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通常は県指導の餌のみですが、こちらでは独自に鶏舎の横で有機野菜を作り
姫戸の特産品である、ちりめんじゃこ・貝殻・ひじき・いわし等を混ぜ合わせ
天草大王に「こだわり」の餌を与えています。

このように愛情こめて育った大王は最高ですよ！
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出荷間際の天草大王のオスです。
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生体で約5㎏と普通の地鶏に比べ大きく飼育期間も長い地鶏です。
オス120～150日　メス130～160日と地鶏の中でも長期飼育の地鶏です。

天草大王を抱いてのワンショット、新柏店の佐々木チーフです。
生まれて初めてニワトリを抱いて満足そうでした！
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これからの時期はお鍋が最高ですが、やきとり・親子丼・まぜご飯で
一味違う大王も料理も最高ですよ！