菓子バイヤー望月おすすめの愛媛のスイーツをご紹介します。
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◎越後栗タルト
松山を代表する銘菓である｢タルト｣は約３５０年前に松山藩主松平定行公が作らせた
昔から伝わる和菓子です。タルトの餡の中に栗の粒を入れました。
◎坊ちゃんだんご
松山といえば、夏目漱石の｢坊ちゃん｣。実際、漱石が青春時代に旧制松山中学に
教諭として赴任していた頃、道後温泉に行った帰りに食べたといわれる団子にちなんで
作られたのがこの坊ちゃんだんごです。３色それぞれ違う味が楽しめます。
◎ベビーポエム
昭和２５年に｢バターまんじゅう｣として販売されたのがポエムの始まりです。
生地はバターをたっぷり使ったビスケット生地、中は白餡と卵黄で作った黄身餡を
半生状態に焼き上げました。しっとりとしてほっこりとした食感。
やさしいクリーミーな香りの洋風和菓子です。
