長崎県産品限定コーナーを常設している柏店では、本日２月４日(月)・５日(火)の２日間、
ハトシロール＆チェリー豆の試食販売を行っています。
魚のすり身を食パンでくるりと巻き、油で揚げたハトシロール。
ご家庭ではトースターであたためるとカリっとした食感でお召し上がりいただけます。
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本体は｢そら豆｣のチェリー豆。皮を剥いで水漬けにし、油で揚げた後
水飴・生姜・砂糖などを煮合わせた衣をまとっています。
衣は揚げ油が植物油であること、精製砂糖のあっさりとした甘みが舌ざわり良く
溶けるところなどが特徴で、島原名産の寵児とされています。
ほんのりとした生姜の香りとしっかりとした食感でおやつにぴったりです。
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柏店店頭での試食販売は、２月４日(月)・５日(火)の２日間です。
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