精肉バイヤー鈴木です。
沖縄県出張の様子をご紹介しています。
弊社で取扱いの「美ら島あぐー」の産地視察に行ってきました。
琉球在来豚「あぐー」ってどんな豚?
由来 沖縄固有の貴重な在来種です。約600年前に中国から導入され沖縄で
飼い続けられた小型の島豚が由来だそうです。
肉質 霜降り肉で脂に甘みと旨味があり、一般豚に比べ肉質が優れている
と評価されています。
種付けのあぐーのオスです。純血のあぐーは牙がはえていました！驚き！
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生まれたばかりの子豚に乳を与える母豚
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防疫の行き届いた農場でした。
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農場長に説明を受ける担当者！
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通常の一般豚約160日に比べ出荷月齢260と手間隙をかけて育てています。
給与飼料には指定配合飼料の他にハーブ抽出物などのこだわりようです。
※希少価値の美ら島あぐーを是非ご賞味下さい。
