塩干バイヤー塚原です。
いや～今日は久々にすごい雨が降ってますが
毎日暑い日が続きますね。皆さん体調は大丈夫ですか？
食事も食慾もなく簡単のもので、なんて考えていませんか。
でも、こんな時こそしっかりとご飯を食べましょう！
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そこで今回はご飯に合う干物のご紹介です。
新潟の海風干物店の社長自ら、原料・製法にこだわってつくた干物です。
今流行り(ちょっと遅いか)の『塩こうじ』に漬け込み干した干物です。
今回は、｢きんき塩こうじ干｣｢シマホッケ塩こうじ干｣｢真さば塩こうじ干｣です。
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塩こうじ干にする事により魚の旨味を引きだし、まろやかにし仕上がっています。
どれも美味しいですが、私が特におすすめはキンキです。一度おためしください。
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【8/3～6お客様感謝デー】は本日８月６日(月)までＫＥＩＨＯＫＵ全店で開催しております。
お客様に感謝し、喜んでいただける商品を取り揃えました！
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【8/3～6お客様感謝デー】のチラシはこちら
→http://www.keihokusuper.co.jp/fair/img/120803okyakusama_A1-08.pdf
暑かった「柏まつり」からあっという間に１週間が経ってしまいました。
今日は柏店の店頭の様子をご紹介したいと思います！
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７月２７日(金)の「土用の丑の日」に引き続き７月２９日(日)まで
柏店一同がんばりました！！
来年の「柏まつり」もＫＥＩＨＯＫＵにご期待ください！！！
※ブログ掲載が遅くなり申し訳ありません。
酒バイヤー平田です。
先日の７月２５日(水)、京北ホールにてワイン講習会(基礎編)を行いました。
今回は基礎編ということで、レストランで使える注文の仕方から
オーソドックスな品種の説明と試飲、そしてアロマキットで香りについての
説明などをしていただきました。
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アカデミー・デュ・ヴァン講師でソムリエでもある｢林 麻由美｣先生が
わかりやすく丁寧に説明していただいたため、大変盛況に終わりました。
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基礎編の今回に引き続き、１０月２４日(水)に次回のワイン講習会を開催する予定です。
ワインの試飲などもござますので、興味のある方はぜひご参加いただければと思います。
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精肉バイヤー鈴木です。
今回は、今話題の『塩麹で漬けた和豚もちぶた』の紹介です。
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豚のロース肉に塩麹を使用した特製タレを使用し、塩麹とみりん粕を合わせて
主原料の米の芳醇な香りと甘味の美味しさに仕上げました。
深い旨味とコクを加えた癖になること間違いなし！の美味しい商品です！
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調理方法は簡単！焼くだけ！
1塩麹が付いたままフライパンへ
2、蓋をして中火で片面を2分位
3、返してもう片面を1～２分位焼けば出来上がり！
ご飯がすすむ一品です！
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