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KEIHOKUに全国のうまいものが大集合!『全国うまいもの祭』①

KEIHOKU全店で『全国うまいもの祭』を11月1日(木)まで開催中です。
バイヤーのおすすめ品をご紹介します!

チルドバイヤー坂大のおすすめは『ひるぜん焼そば』です。
岡山県真庭市蒜山地方のご当地グルメの焼きそばです。
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味は濃厚な味噌ベースの甘辛ダレです。
具材にカシワ肉(親鶏の肉)やキャベツを使ってご賞味ください。
やみつきになりますよ。
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精肉バイヤー鈴木のおすすめは山形牛です。
山形県を代表する銘柄牛をお手頃価格で大奉仕しています!
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青果バイヤー岩渕のおすすめは愛媛県の『もっちり里芋』です。
伊予美人という品種でキメが細かく色白でやわらかい里芋です。
上品な味わいをお楽しみください。
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※写真はイメージです。

『全国うまいもの祭』のチラシはこちら
→http://www.keihokusuper.co.jp/fair/img/121026umaimono.pdf

青橙で自家製ポン酢を作ろう

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青果バイヤー 岩渕です。

 朝晩の温度は20度を下回り、日増しに季節は秋より冬へ移り変わり
を感じるようになりました。
そこで、冬の味覚をより一層楽しむため、青橙で自家製ポン酢をつくって
みてはいかがでしょうか!
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作り方は簡単、今回は私の個人的なレシピをご紹介します。

【材料】 醤油1カップ 酒・みりん各1/4カップ  鰹節・昆布(適量)
     そして青橙の果汁2/4カップ

  ※青橙の皮は苦味・エグミがあるので、皮を剥いてから搾汁。
   ちなみに酢は酸度の低い果汁を使用した時の酸味調整なので、
   青橙を使用する時は必要ありません。
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【作り方】
  1.みりん・酒を鍋で火にかけてアルコールを飛ばし、冷めるのを待つ。
  2.醤油・先ほどの酒・みりん・青橙果汁を合わせ、鰹節・昆布を適量浸す。
  3・1~3日間寝かせた後、鰹節・昆布を越して清潔な容器(ペットボトル等)
   入れて完成です。(冷蔵庫で2ヶ月ぐらいは保存可能)

 ※熱を一切加えない、酒・みりんを抜いた上記の材料を合わせ、
  寝かせるとさらに爽快なポン酢に・・・!

 青橙の果汁の抜けるような爽快な香り・酸味が絶品のポン酢は、
フグ・湯豆腐・タラちりなど素材の味を引きたて、家庭でも簡単に
料理屋の味に引けをとらない豊かな味わいをお楽しみ頂けます。

酸味のある果汁であれば何でもOKですが、青橙のポン酢は最高!
是非お試し頂けたらと思います。
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熊本馬刺し編

精肉バイヤー鈴木です。九州視察の様子をご紹介しています。

九州視察最終日、3日目は熊本視察です!KEIHOKUで販売している馬刺しの
生産企業JSファームさんにお邪魔しました。

肥育から処理施設・販売まで自社で行っているため、安全で美味しい馬刺しを
提供して頂いています。

「馬刺しは一般的なお肉と比べて美容食・健康食として注目されています!」

脂肪が少なく低カロリー・低コレステロールまたビタミンA・ビタミンE・
カルシウム・蛋白質など多く栄養豊富ですよ!
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今回、自社農場を案内してくれた鈴木田次長と当社スタッフです。
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馬の説明を真剣に受ける担当者
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こちらは馬の解体現場です!高い衛生基準をクリアした枝肉カット室で
解体されます。担当者は解体は初めてなので真剣な表情に?
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弊社で取り扱う馬刺しです。
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熊本県は馬刺しの消費・生産ともに日本一!とろけるような味わいは
本場熊本ならではの味です!
解凍・冷凍で販売中です。是非一度ご賞味下さい。

[10/29・30]柏店店頭でKEIHOKUPBのソースを試食販売中!

ユニオンソースさんで作って頂いているKEIHOKUプライベートブランド商品の
ウスターソースと中濃ソースの試食販売を、柏店店頭で行っています。
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お客様へ誠心誠意の対応を心がけ、製品作りをされているユニオンソースさん。

栃木県日光のきれいな水と生の野菜を丸ごと使用するなど、こだわりをもって
お客様に安心・安全なソースをお届けいたします。

柏店店頭での試食販売は10月29日(月)・30日(火)の2日間行っています。
本日は柏店で販売中のヒレカツでご試食いただいています!
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香りとコクに技あり!柏店で新宿中村屋のカレー試食販売中!

本日10月29日(月)のみ、柏店でカレーの試食販売を行っています。
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新宿中村屋の新商品「技あり仕込み ビーフカリー」です。
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香りとコクが違います!ぜひご試食ください!
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