２月５日の閉店から、あっという間に２週間が経とうとしています。
江戸川台店をご利用いただいている方には長らくお待たせいたしました。
ＫＥＩＨＯＫＵ江戸川台店は【２月２０日(月)にリニューアルオープン】いたします。
リニューアルオープンを記念して全店協賛のセールを
２月２０日(月)～２３日(木)の４日間開催しますのでお楽しみに！！
江戸川台店リニューアルオープンのチラシはこちら
表面→http://www.keihokusuper.co.jp/fair/img/edogawadai_renewal-A.pdf
裏面→http://www.keihokusuper.co.jp/fair/img/edogawadai_renewal-B.pdf
乳製品バイヤー 堀です。
青カビタイプは別名ブルーチーズとも呼ばれています。
チーズの中でも独特の風味を持つものが多いため
苦手な方もいらっしゃると思います。
やさしい味から刺激的なものまで幅広く種類がありますが塩分が高めで、
味も強いものが多いですね。
青カビといえばこの『世界三大ブルーチーズ』です。
☆イタリア「ゴルゴンゾーラ(パスタなどでよく使われます)」
☆フランス「ロックフォール(洞窟の中で熟成されます)」
☆イギリス「スティルトン(女王陛下のお気に入り)」
でも『世界三大ブルーチーズ』という呼び名は、
実は日本だけで言われている呼び名なんですよ。
≪ゴルゴンゾーラ≫
ブルーチーズでマイルドなのはゴルゴンゾーラ、
塩味も控えめでとてもクリーミーな味わいです。
ゴルゴンゾーラの中でもゴルゴンゾーラドルチェは甘口タイプ。
ゴルゴンゾーラピカンテは辛口タイプです。
どちらかと言えばドルチェタイプだったら、マイルドで穏やかな味わいなので
青カビが得意ではない方にも気に入っていただける味です。
≪ロックフォール≫
青カビの頂点といえばフランスのロックフォール。
２０００年以上前から南仏にある洞窟で熟成し作られてきた歴史の長いチーズです。
ロックフォールは羊乳で作られていて、コクがあり濃厚な味わい。
「羊飼いが洞窟に置き忘れたチーズに青カビが生えたのが始まり」
とも伝えられています。
青カビの王様ともたたえられ、現在でもその洞窟で熟成されたもの以外は
ローックフォールと名乗ることは出来ません。
≪スティルトン≫
比較的マイルドでおだやかな味です。食べると刺激の後に深いコクが感じられ
ナッツのような香りがします。食感はとてもネットリしています。
女王陛下が毎日召し上がっている、と言われるほどイギリスでは
愛されているチーズです。
以上が世界三大ブルーチーズです。
青カビの強い風味に負けないような、しっかりとしたワインとともに
お楽しみください！
（※ＫＥＩＨＯＫＵではゴルゴンゾーラとロックフォールを取り扱っております。）
青果バイヤー岩渕です。
昨年の秋に収穫した黄金芋の干し芋をご紹介いたします。
鮮やかな色・つや、柔らかな食感・甘みは新物ならではの
味わいです。
新物は含水率が高めの仕上がりになっていますので、
お早めにお召し上がり下さい。
本日２月１８日は５店舗の土曜市です。
布施店・apris・鰭ヶ崎店・寿店・新柏店で一日中開催しています。
今日もお休み中の江戸川台店は２月２０日(月)にリニューアルオープンです！
日頃江戸川台店をご利用いただいている方には、ご迷惑をお掛けして
申し訳ありません。
同じ流山市内にある鰭ヶ崎店や、南柏にあるａｐｒｉｓ、新柏店など
他のお店もよろしければ覗いてみてくださいね。
明日２月１９日は天王台店の日曜朝市です。
朝９：００から昼の１１：００までの開催ですのでお見逃しなく。
お買い得商品をお買い求めください！
土曜市のチラシはこちら
表面→http://www.keihokusuper.co.jp/fair/img/120218doyo_A_6ten.pdf
裏面→http://www.keihokusuper.co.jp/fair/img/120218doyo_B_6ten.pdf
日曜朝市のチラシはこちら
表面→http://www.keihokusuper.co.jp/fair/img/120219asa_A_1ten.pdf
裏面→http://www.keihokusuper.co.jp/fair/img/120219asa_B_1ten.pdf
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