ついに2月4日をもちまして一時休業に入りました
江戸川台店 店長千田です。
21年間の長い歴史をかみしめながら働くパートの井上さん
と望月バイヤーも一生懸命です。
青果の落合チーフは最後の買い物を満喫！・・・って言うか働きなさい！
この日は本当に沢山のお客様にご来店いたたきありがとうございました。
現在店内はこの様な感じで工事が行われています。
長く慣れ親しんだ店内が壊されていくのは悲しいものです。
しかし！2月20日に新しく生まれ変わる江戸川台店を乞うご期待！！
そして、これにて新米店長・・・シーズン1は終了いたしますが
シーズン2までいましばらく・・・・・・・to be continue・・・・・・
創業１９００年の老舗「鎌倉ハム富岡商会」さん。
鎌倉ハムは英国人が鎌倉でハム造りを開始し、日本人に製法を伝え
その後、日本人が造るようになり、発祥の地から「鎌倉ハム」と呼ばれる
ようになりました。
「鎌倉ハム富岡商会」を創業者の富岡周蔵さんが設立。
今もなお当時の製法を守り続けています。
そんな老舗の味を、本日２月６日（月）のみ柏店で試食販売しています。
薄くスライスした大根にハムを巻いたり、アツアツのウインナーのベーコン巻きなど
試食ならではのお楽しみもありますよ！
この機会にぜひご賞味ください。
横浜中華街にある「横浜大飯店」の料理長が作ったソースです。
本場香港のオイスターソースをたっぷり使った広東式麻婆豆腐を
このソースを使えば簡単に美味しくご家庭でもお楽しみいただけます。
広東式は辛みが少ないため、辛みはほどよく、まろやかなコクと
うま味を大切にし、ご飯によく合う麻婆豆腐が出来ますよ。
一緒にＫＥＩＨＯＫＵのお豆腐もいかがですか？
麻婆豆腐は豆腐がふっくらしてきた時が出来上がりのサインです。
あまり煮込み過ぎないようにご注意を！
成瀬三郎さんが岐阜県の瑞浪高原で有機栽培した緑茶です。
木曽の山々に囲まれた標高の高い地域で栽培されているので
朝霧が日光をさえぎり、香り立ちがよく甘みのあるお茶になります。
有機栽培の認定を受けるには、３年間の無化学肥料・無農薬でお茶を
育てなければなりません。
お茶の葉だけでなく、工場もＪＡＳから認定されています。
また【１つの産地・１軒の農家】のお茶を製品にするのは、とても大変な
ことなんです！！！
本日2月6日（月）・7日（火）の２日間、柏店で試飲販売をしています。
緑茶のほかにも「有機 抹茶入り玄米茶」と「有機 二度炒りほうじ茶」も販売しています。
バランスの良いお茶の苦味と甘味を柏店でぜひお楽しみください。
精肉バイヤー 鈴木です。
今年も弊社スタッフを連れ弊社の指定農場のもとぶ牧場に行って来ました。
ニュースでも全国各地大寒波でしたが、沖縄も例外ではありませんでした！
とっても寒かったです！
もとぶ牧場のホームページはこちら
→http://www.motobu-farm.com/
今回は数回に分けて視察の様子を紹介します。
もとぶ牛は生まれも育ちも沖縄生まれで 市町村名まで明確にわかる
安心・安全な農場です。
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弊社のスタッフ、天王台店小石チーフ・寿店塚本チーフと、今回お世話になった
もとぶ牧場の島袋さんです。
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農場に入る前に牧場の概要を聞くスタッフ！
もとぶ牛は独自の発酵飼料を与える事で、「不飽和脂肪酸が増え柔らかく、
甘味のある美味しい」牛肉です。
もとぶ牛の特徴は「常温で肉の表面が溶け出すほど融点が低く、しかもオレイン酸が
豊富で血液サラサラ・悪玉コレステロールを減らす働きがある」と言われています。
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もとぶ牧場は、こんな所！
沖縄本島の北部にあり、美ら海水族館で有名な本部町にあり小高い八重岳に
面した環境の素晴しい農場です！
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