今日２月１４日(火)はバレンタインデーですね。
寒～いバレンタインですが、チョコが溶けなくていい気温!?かもしれません(笑)
昨日もご紹介しましたが、柏店では店頭でも店内でも
数多くのチョコを取り揃えています！
☆菓子バイヤー望月のおすすめ☆
フランス産「マテス社」ファンタジートリュフチョコレート
フランスでこだわりのトリュフチョコレートを作り続けるマテス社。
カカオ分は１３％で口どけ滑らかな仕上がりです。
口に入れた瞬間に溶けてしまう繊細なトリュフチョコレート。
寒い時期にしか食べられない美味しさを、ぜひプレゼントしてください。
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２月１４日(火)現在の江戸川台店の様子です。
着々と改装工事は進行中！！！
明るい雰囲気の店内になりそうです。
江戸川台店のリニューアルオープンまであと１週間。
あっという間ですね～。ご期待ください！！
鮮魚の浅川バイヤーおすすめの『下津井の茹で蛸』をご紹介しています。
大正11年の創業以来、「茹で蛸」専門店として営業してきた大政本店さん。
蒸し蛸が多く流通する中、塩で茹でることにより「蛸の持つ肉質の甘味」を
引き出しています。
大政さんは築地市場近くの自社工場で、着色料などは一切使用せず
専門店ならではの絶妙な茹で加減で素朴に塩茹でしています。
凝縮した旨味と、切れの良い歯ごたえをお楽しみいただくために
ぜひぶつ切りで食べてみてください。
柏店では火・木・土曜日に入荷しています。
※入荷されない場合もございます。
大政本店さんのチラシはこちら
→http://www.keihokusuper.co.jp/news/img/daimasasamatakotirashi.pdf
下津井は岡山県の倉敷市にあり、海の幸がふんだんに水揚げされる漁港です。
こちらの真蛸は甘味があり柔らかく、磯の香りが豊かななのが特徴。
明石の蛸よりもうまい、と関西の蛸通の間でもっぱらの評判です。
下津井のこだわりの漁法で蛸を獲る蛸壺漁師の竹内さんと、こだわりの加工法で
蛸を茹で上げる大政さんのコンビネーションは、ＮＨＫの番組でも紹介されました！
次のブログでは下津井の蛸の美味しさの秘密をご紹介します。
「蒸す」じゃなくて「塩茹で」だから美味しい『下津井の茹で蛸』②へつづく。
大政本店さんはＮＨＫにも出演されました！
→http://www.keihokusuper.co.jp/news/img/nhktako201012.pdf
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