チルドバイヤー 坂大です。
浅漬けも美味しい季節になりました。
奈良橋醸造さんのこちらの「こうじ浅漬の素」は
糀が造り出す自然の甘味に、にがりの入った天日塩を加えた「浅漬の素」です。
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昔から使われている「塩麹」ですので、もちろん肉・魚にもご利用いただけます。
≪こうじ浅漬の作り方≫
野菜全体に薄く行き渡るよう、野菜の目方の２割～３割の「浅漬の素」をビニル袋に入れ
一緒に野菜も袋の中に入れます。
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袋の口を輪ゴム等で閉じ、野菜に浅漬の素がしっかりとつくように揉み込みます。
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冷蔵庫へ入れてキュウリで約１２時間、大根で２４時間で出来上がり！
自分も家庭菜園で野菜が少し収獲出来る予定？ですが、キュウリ・なすなど
色々漬けて楽しみたいと思います。
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青果バイヤー岩渕です。
昨年もご紹介しました、紅南高梅が入荷致しました。
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果実の表面の1/3以上が赤く着色した梅、5～7％位しか収穫されない
希少価値の高い南高梅です。
梅干は勿論、紅南高でつくる深い味わいの梅酒をオススメ致します。
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※青果バイヤーの岩渕のワンポイントアドバイス※
梅干づくりの際はお買い上げ後、果皮が黄色く追熟してから
また梅酒は軟化していない梅で作るのかのがポイントです。
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大玉・小玉各サイズまた、箱入りの5Ｋ・10Ｋなどお客様のご注文を各店舗
にて受付いたします。
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昨年ご紹介しましたブログはこちら
→http://www.keihokusuper.co.jp/blog/html/archives/118.html
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