精肉バイヤー鈴木です。

KEIHOKUでは生産履歴・顔の見える生産者、山口さん家族が育てた
「こだわり」の地鶏、『天草大王』の販売をしています。

弊社でお世話になっている｢姫コッコ倶楽部｣様へスタッフ数名で
お邪魔しました。

上天草市姫戸町姫浦の自然豊かな天草で育った大王です。
周りは山に囲まれ八代海が見える農場で、鶏舎独特の匂いも少なく
手の行き届いた綺麗な鶏舎です。
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生後3週間目の大王です。
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通常は県指導の餌のみですが、こちらでは独自に鶏舎の横で有機野菜を作り
姫戸の特産品である、ちりめんじゃこ・貝殻・ひじき・いわし等を混ぜ合わせ
天草大王に「こだわり」の餌を与えています。

このように愛情こめて育った大王は最高ですよ！
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出荷間際の天草大王のオスです。
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生体で約5㎏と普通の地鶏に比べ大きく飼育期間も長い地鶏です。
オス120～150日　メス130～160日と地鶏の中でも長期飼育の地鶏です。

天草大王を抱いてのワンショット、新柏店の佐々木チーフです。
生まれて初めてニワトリを抱いて満足そうでした！
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これからの時期はお鍋が最高ですが、やきとり・親子丼・まぜご飯で
一味違う大王も料理も最高ですよ！

９月２７日(木)・２８日(金)の２日間、柏店店頭で塩干祭を開催しています。
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美味しい塩干商品が築地からやってきました！
こちらの３大干物をご紹介します。

☆うるめ丸干し
新物です。DHAがたっぷり入っているので血液サラサラ。
丸々と肉厚のうるめは頭から丸かじりしてくださいね！
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☆ししゃもみりん干し
あったかいのはもちろん、冷めても美味しいのがみりん干し。
カルシウムのかたまりです。小さくなっているので食べやすいですよ。
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☆はたはた丸干し
ビタミンA・Eとカルシウムがたっぷり。やわらかくて身がホントに美味しいです。
味がしっかり付いているので焼いてそのまま食べられます。

干物はグリルで焼くのではなく、フライパンで油をひかずに焼いてください。
簡単手軽に美味しい一品の出来上がり。

珍味も販売しています！！
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塩干祭は９月２７日(木)・２８日(金)の２日間、柏店で開催中です。

そのまま切って食べられるサラダチキンが、柏店で本日９月２７日(木)まで
KEIHOKU会員様にお買い得価格でご提供中です！
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一手間かけて、焼いたり・パスタに入れたり・炊き込みご飯に入れたり・・・。
用途はたくさん広がります！

本日９月２７日(木)は試食もご用意しています。
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ガーリック・タンドリー・たまり醤油・ハーブの４種類！
どうぞお好みのサラダチキンを探してみてください。

流通サービスハットリ農園さんのお茶の計り売りを、本日９月２７日(木)・
９月２８日(金)の２日間、柏店店頭で行っています。
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栽培から販売まですべて行っているから、おいしいお茶をこの価格で販売できるのです！！

今月は『純生茶』＆店頭で焙煎した『ほうじ茶』がおすすめ！

服部社長が満を持して販売に至った『ほうじ茶』です。
この機械で本格的なほうじ茶を作り焼きたてを販売しています。
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右上から焙煎された茶葉が出てきています。
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写真では匂いをお伝えできないのが本当に残念！！！
ほうじ茶の香りが顔いっぱいに広がります(笑)
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純生茶は期間限定商品です。
若い木のみの葉を選別したもので、鮮度を大事にしていますので
通年では販売できません。価格もなんと１００ｇ・５００円！

香りの良い純生茶は大変人気があり、本日も朝から４本まとめて
ご購入されたお客様もいらっしゃるほど。
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２ヶ月ぶりの流通サービスハットリ農園さんの柏店店頭販売は
９月２７日(木)・２８日(金)の２日間です。

江戸川台店　店長千田です！

今年もいよいよ、これの季節がやってきました。

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そうです。鮪の解体ショーです。

この日は雨も降り、お客様の出足が心配でしたが、沢山の

お客様に来ていただきました。本当に有り難うございました。

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本来は２人で鮪を解体するのですが、本日はなんと１人でやります。

大前君は、解体の補佐ではなく、『決定的瞬間を撮ります』と言って

仕事を忘れて？写真を撮りまくってます・・・・・・・・・で仕事は？

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さすがに、お見事です！

これを、１人で解体しちゃうのですから、驚きです！！

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こちらは、”鮮魚”の小林チーフ！！顔出しはＯＫです。

さすがに、素早い包丁さばきです。あっという間に鮪の

サクが出来ていきます。

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本日も贅沢に握り寿司でいただきました。

さすがに新鮮な生鮪は違います！

２サクで１５００円は本当にお買い得です！！ありえません！

次回は１０月２０日の土曜市で開催予定です。

乞うご期待・・・・・・・！