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干物などの塩干商品を欲しい枚数だけお得に購入できる
塩干商品の柏店店頭販売を本日３月２２日(木)・２３日(金)の２日間行っています。

楽しみにされているお客様から「次はいつ？」とお問い合わせをいただくこともあるんですよ！

お隣では「籠清」さんの蒲鉾も試食販売中です。
干物などは本日３月２２日(木)・２３日(金)の２日間、
籠清の蒲鉾は本日３月２２日(木)のみですからお見逃しなく！

創業1814年。小田原の中でも古い歴史を持つ蒲鉾屋の『籠清(かごせい)』さん。
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こだわりはこの３つ！「魚・水・石臼」

◎魚はグチ100％にこだわりつづけています。
　グチは色が白く、弾力に富み、味、風味ともに優れていて、
　高級蒲鉾の原料の代名詞といわれる魚です。

　生の魚から蒲鉾をつくる時、大量の水を使用します。特に魚の臭みやなどを
　取り除いていく「水晒（さら）し」という工程に必要なのです。

◎マグネシウムやカルシウムなどの、ミネラル成分がほどよく含まれている良水を
　使用しています。

◎魚肉を丹念に擂（す）りながら味付けしていく工程、擂潰（らいかい）で
　使う道具が「石臼」です。

　「石臼」を用いることにより、魚のうまみを逃がすことなく、「つなぎ（でんぷん）」を
　一切使わずに、ほどよい弾力と心地よい歯ごたえを生み出すことができるのです。

柏店での店頭販売は本日３月２２日(木)のみとなっています。
おすすめはセットでも販売している「豆かま」と「かまぼこが美味しいわさび漬け」です。
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このほかにもいろいろな商品がありますし、試食も出来ますよ。

「かごせい」のかまぼこをお試しいただけるのは今日3/22だけです！！

精肉バイヤー　鈴木です。

『パテ　デ　イベリコパテ』
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イベリコ豚の赤身肉、レバー、脂が抜群の比率で配合されているイベリコ豚100％パテです。

旨味と風味がストレートに味わえる数少ない本物のパテです。
25ｇ×5個と使い切りやすくなっています。

*バケットにたっぷりと塗ってお召し上がり下さい。

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