ＫＥＩＨＯＫＵでは毎年１回、生産者の方々と「生産者情報交換会」を開いています。
昨年は震災があったため中止いたしましたが、今年は４月３日(火)、そうあの台風並みの
低気圧が日本中を駆け巡っていた日に開催されました。

悪天候のため会場に来られない方もいらっしゃいましたが、６０数名お集まりいただき
会場は熱気に包まれました。
ファイル 983-1.jpg

まずはＫＥＩＨＯＫＵ社長 石戸義行の開会の挨拶から始まりました。
ファイル 983-2.jpg

次に、株式会社流通サービス社長 服部吉明様の『お茶作りと風評被害』の
講演をしていただきました。
ファイル 983-3.jpg

服部社長は静岡県でお茶の生産から販売までを行っているお茶農家さんです。
柏店では毎月月末の木・金に店頭販売を行っていますのでご存知の方も
いらっしゃるかと思います。

ＫＥＩＨＯＫＵからは相談役 石戸孝行よりお話させていただきました。
ファイル 983-4.jpg

乾杯の音頭はアンデスハム中島様にいただきました。
ファイル 983-5.jpg

そして懇親会が始まりました。懇親会の様子は
年に一度のＫＥＩＨＯＫＵ「生産者情報交換会」②でご紹介します。

ファイル 982-1.jpg

イギリス人から伝えられたハム作りは鎌倉から始まりました。
「鎌倉ハム富岡商会」さんは創業１９００年(明治３３年)。
当時の製法を今もなお守り続けています。

伝統技法の熟成から生まれる「熟成ももハム」や伝統の樽仕込製法により
引き出された旨みが特徴の「樽仕込ロースハム」など、いろいろな商品を
ＫＥＩＨＯＫＵでは販売しています。

柏店で本日４月９日(月)のみ試食販売を行っています。

熟成ももハム・樽仕込ロースハム
ファイル 982-2.jpg

ほそびきポークウインナー・熟成ベーコン・パストラミビーフ
ファイル 982-3.jpg

老舗の「鎌倉ハム富岡商会」が作る肉本来の旨みをぜひご堪能ください。

青果バイヤー岩渕です。

春野菜・新物野菜の美味しい季節がやって来ました。春野菜は寒い期間に
ゆっくり生長するので、甘みがあって柔らかな食味が味わえるんです！

ファイル 981-1.jpg

その中でもキャベツが一年の中で一番美味しい旬になります。
雪下・キャンディキャベツなど、冬季のキャベツも甘いのですが、
春キャベツは甘みは勿論、柔らかい食味はまさに春を代表する味覚です。

ファイル 981-2.jpg

みょうが・大葉・生姜などと塩もみした朝漬け、ベーコン・新玉ねぎと
サッと炒め物など、シンプルな料理のほうが春キャベツの味わいを
楽しめます。
炒める時、強火でサッとより中火でゆっくり加熱した方が
甘みを引き出すポイントです！

春の味覚をお薦めいたします。

ファイル 981-3.jpg

脱・新米を目指している江戸川台店店長の千田です。

当店がリニューアルして早くも１ヶ月半が立ちますが

売り上げもおかげさまで好調！！

今日は好調な売り上げの源でもある鮮魚を紹介します。

ファイル 980-1.jpg

毎朝チーフが市場に行って仕入れる魚は種類が豊富！

ファイル 980-2.jpg

こだわった旬の丸物がきれいにならんでいます。

ファイル 980-3.jpg

そして鮮魚の中でも特に好評なのがおさかな屋さんが

握ったにぎり寿司！　　　　「うっうまそう」

ファイル 980-4.jpg

今や寿司番長の称号をもらって得意げに寿司をにぎる

鮮魚の大前君！！

ファイル 980-5.jpg

種類豊富なにぎり寿司が店頭にならんでいます。

「鮮度の良さと値段の安さが最大の自慢です！！

寿司のことならどこにも負けませんよ」

とさすが寿司番長になり頼もしい大前君！

確かにこのネタでこの価格はお得です。

寿司をお買いお求めならばぜひ当店で！！

柏店店頭では４月７日(土)～４月１１日(水)さくら餅の実演販売を行っています。

茶どころ菓子どころの島根県松江市にある「福田屋」さんの和菓子です。
実演販売のとなりでは、さくら餅以外の和菓子も販売中。

ファイル 979-1.jpg
ファイル 979-2.jpg

ファイル 979-3.jpg

店頭でさくら餅を食べて、ご家庭では違う和菓子を食べるなんていかがですか？

さくら餅を作っているところは普段見ることはできないので
立ち止まって見ていかれる方もいらっしゃいますよ！

ファイル 979-4.jpg
ファイル 979-5.jpg