精肉バイヤー鈴木です。

先日、弊社指定農場で飼育している「赤かしわ」の生産農場見学に社員数名で
佐賀県に行ってきましたので2回に分けてご報告します。

当社の赤どりは、雄にカラーイールド×雌がレッドコニッシュです。
雄は日本でここだけの生産です。

赤どりは自然環境の素晴しい鶏舎で育てられています。小高い山の中腹にあり
鶏舎に行くまでには車がすれ違えないほどの急な坂を登りつめた所にあり、
これも防疫の為の問題で人里離れた立地にありました。
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弊社の赤どりは60日肥育で約2.8K前後に育ちます。
コストを抑えるのではなく味！重視で育てていますので味は最高ですよ！
（通常鶏肉の肥育は55日が多く、良く若どり、で売られているブロイラーは
50日で3ｋ前後に育ちます）写真の「赤どり」は生後38日目です。
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説明を聞く今回同行のKEIHOKUスタッフのワンショットです。
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安心・安全な鶏肉生産！
①種鶏育成・採卵・孵化・育成・処理まで自社での一貫生産
②山岳部中心、平野に比べ温度湿度の管理が良い
③有効バクテリア（放線菌）⇒自然の浄化力による清潔な床面

今回お世話になった、鶏肉に関する事は何でもわかる江口様と弊社のスタッフです。
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次回に続く！

モモハムやバラ焼豚、バラベーコンの計り売りを柏店で
本日５月２４日・２５日の２日間行っています。
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精肉プライベート商品のハムなどになりますのでバイヤーも超おすすめ！
お客様からは次はいつ？とお電話をいただくほどの人気です。
計り売りのほかにウインナーなども販売しています。

モモハムはそのままサラダにのせたり、サンドウィッチにしても
美味しいですよ。ぜひご試食いただいて、その旨さをお試しください！
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柏店での試食販売は５月２４日(木)・２５日(金)の２日間です。
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ベーカリーバイヤーの吉田です。

またまた柏店カンパーロ新商品のご紹介です。
『クイニ・カスタード』
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クイニーアマン生地(デニッシュ+グラニュー糖)にカスタードクリームを
たっぷり入れました。
切ると中からクリームがトロリと流れるほど！
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カリカリと香ばしいクイニーアマン生地と
まろやかなカスタードクリームの調和がたまりません！

とってもとってもボリュームがありますから、
おなかが空いている方にもおすすめです。

冷やしても美味しいですよ～!

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チルドバイヤー坂大です。

大阪府にある曽呂利さんの『みずなす漬』の季節になりました。
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まだ出始めで少々小ぶりですが、丁寧にハウス栽培されているので
皮の綺麗なやわらかいみずなす漬です。

自分は暑い日にビールのつまみに、マヨネーズと醤油、一味とうがらしを
つけて食べるのが好きです。

大変おすすめなのですが、ちょっと体重が気になるのが困るところですね(笑)
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土作りから栽培方法までこだわった農園直送の無農薬の玉露と抹茶。
流通サービスハットリ農園さんのこだわりのお茶を柏店で店頭販売中です。

先月は大走りの新茶でしたが、今月はいつものあのお茶が新茶になっています。
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お茶の量り売りのほかにも、KEIHOKUプライベートブランドのお茶や
コーヒー・紅茶なども販売しています。
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今朝もお客様がたくさんおみえになっていました。試飲したお客様からは
「今回飲んだのも美味しいから、いつもと違うお茶にするわ。」と
嬉しいお言葉もいただきました。
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柏店店頭販売は５月２４日(木)・２５日(金)の２日間です。
どうぞ新茶の旨みをお楽しみください！
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